Spätburgunder (Pinot Noir)

Spätburgunder, international Pinot Noir, ist eine rote Rebsorte mit eher heller Farbe und feiner Struktur. Er zeigt Lage und Handschrift des Winzers besonders deutlich.

Spätburgunder ist eine rote Rebsorte und heißt international Pinot Noir. In Deutschland gehört er zu den meistangebauten roten Sorten. Typisch sind eine eher helle Farbe, feine Gerbstoffe und eine Frucht, die an rote Beeren erinnert. Weil die Schale der Beeren dünn ist, wirken Lage, Jahrgang und Ausbau stark im Glas.

Im Shop zeigt sich die Bandbreite. Von der Ahr kommen zwei Weine von Weingut Peter Kriechel: der 2021 Spätburgunder -B- trocken - (Holzfass) und der 2021 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder trocken, der im Barrique und im Holzfass reifte. Aus der Pfalz stammt der 2024 Haardt Spätburgunder von Weingut Andres: Barrique, Kalkmergel als Boden, 35 hl/ha Ertrag und ein Trinkfenster von 2026 bis 2036. Dazu kommt der Dorf Spätburgunder von Andreas Durst, ebenfalls im Barrique ausgebaut. Spätburgunder steckt außerdem im 2025 Old Skool Rosé trocken, im 2024 Pur Pur Cuvée trocken und in Sekten wie dem 6670 Rosé extra Brut.

Wie unterschiedlich die Weine sein können, zeigt schon die empfohlene Trinktemperatur im Datenblatt: 12 bis 14 Grad beim Haardt Spätburgunder, 16 bis 18 Grad bei den beiden Ahr-Weinen. Ich finde, das ist ein guter Grund, mehr als einen Spätburgunder zu probieren und selbst herauszufinden, welche Seite der Rebsorte dir liegt.

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Häufige Fragen

Wie schmeckt Spätburgunder (Pinot Noir)?

Meist fruchtig nach roten Beeren, mit feiner Säure und weichen Gerbstoffen. Wie stark Holz, Frucht oder Würze hervortreten, hängt von Lage und Ausbau ab. Beim Ausbau hilft dir das Datenblatt im Shop.

Ist Spätburgunder ein Rot- oder Weißwein?

Er ist eine rote Rebsorte. Aus ihm entstehen Rotwein, aber auch Rosé, Sekt und Blanc de Noirs, also Weißwein aus roten Trauben.

Wie trinkt man Spätburgunder am besten?

Nicht zu warm und nicht eiskalt. Die Empfehlungen im Datenblatt liegen zwischen 12 und 18 Grad, je nach Wein. Ein großzügiges Glas hilft, die Aromen zu entfalten.

Verwandte Begriffe

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