Wein-Glossar: D
DAC
DAC steht für Districtus Austriae Controllatus und ist Österreichs Herkunftssystem. Ein Wein mit DAC-Angabe kommt aus einem festgelegten ...
Degorgieren
Degorgieren heißt, bei Sekt aus der Flaschengärung die abgesetzte Hefe aus der Flasche zu entfernen. Danach wird die Flasche aufgefüllt u...
Deidesheim
Deidesheim ist ein Weinort in der Pfalz, mitten in der Mittelhaardt. Riesling von Buntsandstein, Löss und Mergel prägt die Lagen, darunte...
Dekantieren (Karaffieren)
Beim Dekantieren oder Karaffieren gießt du den Wein in eine Karaffe. Er bekommt Luft, wird offener, und eventuell vorhandener Bodensatz b...
Domaine
Domaine ist das französische Wort für ein Weingut, das seine Trauben selbst anbaut und den Wein im eigenen Keller ausbaut. Als Qualitätsv...
Doppel-Magnum
Die Doppel-Magnum ist eine Weinflasche mit drei Litern Inhalt. Das entspricht zwei Magnumflaschen oder vier Standardflaschen mit 0,75 Lit...
Dordogne
Die Dordogne ist ein Département in Südwestfrankreich. Zum Weinbau dort zählen vor allem Bergerac, Monbazillac und Pécharmant, mit Rebsor...
Dornfelder
Dornfelder ist eine deutsche Rotweinsorte, die 1955 in Weinsberg gezüchtet wurde. Sie bringt tiefdunkle, fruchtige Weine mit moderatem Ge...
Dosage / Versanddosage
Die Dosage ist die kleine Zugabe aus Wein und meist etwas Zucker, mit der ein Sekt nach dem Entfernen der Hefe aufgefüllt wird. Sie besti...
Dry Creek Valley
Dry Creek Valley ist ein Weinanbaugebiet im Sonoma County in Kalifornien. Bekannt ist es für Zinfandel von alten Reben, daneben wachsen C...