Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die in Frankreich zu Hause ist, vor allem an der Loire und in Bordeaux. Sie ist oft heller und kühler als ihr Verwandter Cabernet Sauvignon.
Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt und dort vor allem an der Loire und in Bordeaux wächst. Sie gilt als Elternteil des Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc liefert meist etwas hellere, schlankere Weine mit weniger Gerbstoff und einer würzigen, kräuterigen Note, wird aber oft mit anderen Rebsorten zusammengesetzt.
Im Sortiment steckt Cabernet Franc in zwei Cuvées von Edi Simcic aus Goriška Brda in Slowenien. Der 2018 Kolos und der 2021 Duet bestehen laut Datenblatt aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot und wurden im Barrique ausgebaut. Der Kolos hat 14,5 % Alkohol, der Duet 14,0 %. Als Trinktemperatur steht bei beiden 16 bis 18 Grad, zu den Speisen nennt der Shop beim Kolos Wild und rotes Fleisch, beim Duet zusätzlich Käse.
Einen sortenreinen Cabernet Franc habe ich im Moment nicht im Shop. Die Rebsorte kommt dort nur in Mischungen vor, in welchem Anteil, steht nicht im Datenblatt.
Wenn du Cabernet Franc kennenlernen willst, nimm einen der beiden und achte darauf, was für dich frisch, würzig oder kräuterig wirkt. Genau das wird oft der Cabernet-Franc-Anteil sein, aber das ist eine Vermutung, kein Fakt.
Wie schmeckt Cabernet Franc?
Meist würzig und kräuterig, mit roten Früchten und weniger Gerbstoff als Cabernet Sauvignon. Wie er am Ende schmeckt, hängt von Region, Reife und Ausbau ab.
Was ist der Unterschied zwischen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon?
Cabernet Franc ist meist heller, schlanker und weniger tanninbetont. Cabernet Sauvignon gilt als dunkler und kräftiger. Genetisch ist Cabernet Franc ein Elternteil von Cabernet Sauvignon.
