Wie schmeckt Gutedel?
Gutedel ist meist leicht, mild und zurückhaltend in der Säure. Die beiden Weine im Shop zeigen aber, dass er mehr kann: Beim Greiner-Gutedel stehen grüner Apfel, Kräuter, Zitrus und eine salzige, lineare Struktur im Vordergrund. Das Weingut beschreibt Steinkreuz und Chasselas als schlank, klar und mit viel Trinkfluss. Genaue Aromen und Analysewerte findest du bei jedem Wein.
Chasselas oder Gutedel: ein Name, eine Rebsorte
Es ist dieselbe Rebsorte. In Deutschland sagen wir Gutedel, in der Schweiz und international Chasselas, im Schweizer Wallis auch Fendant. Das Weingut erzählt, der Markgraf von Baden habe sie 1780 bei einem Ausflug in die Schweiz entdeckt und im Markgräflerland angebaut. Mehr dazu im Glossar-Eintrag Gutedel.
Herkunft in meinem Sortiment
Beide Gutedel kommen von Weingut Greiner aus dem Obereggener Sonnenstück im Markgräflerland, am Fuß des Hochblauens. Schwere, humusreiche Lehmböden, gemäßigtes Klima und leichte Föhnwinde: Das Weingut sagt, daher kommen frische, feine, filigrane Weine. Mehr Weine aus der Region findest du unter Baden.
Was passt zu Gutedel?
Fisch, Meeresfrüchte, frische Salate, Spargel und Käse, vor allem Ziegen- und Schafskäse. Die Salzigkeit und die leichte Gerbstoffstruktur mögen auch Nüsse, Artischocken und Pasta mit Salbei.
Temperatur und Glas
Ich serviere Gutedel bei 8 bis 10 Grad, den Steinkreuz gern etwas wärmer und mit ein paar Minuten Luft im Glas. Als Universalglas funktioniert das Gabriel-Glas bestens.
Häufige Fragen
Wie heißt Chasselas auf Deutsch?
Gutedel. Es ist dieselbe Rebsorte, nur unter dem Schweizer und internationalen Namen.
Ist Gutedel trocken oder süß?
Die Gutedel in meinem Sortiment sind trocken. Wie viel Restzucker drin ist, steht bei jedem Wein im Datenblatt.
Welcher Gutedel eignet sich zum Einstieg?
Der 2024 Chasselas (Gutedel): klar, schlank und zugänglich. Wenn du es mit mehr Spannung magst, probiere den Steinkreuz.
Wo wird Gutedel angebaut?
Bekannt ist der Anbau vor allem in der Schweiz und in Deutschland. Hier im Markgräflerland in Baden ist er eine regionale Spezialität.
