Mousseux ist das französische Wort für Schaumwein. Gemeint ist ein Wein mit Kohlensäure-Druck, der beim Einschenken schäumt. Champagner und Crémant haben eigene Bezeichnungen.
Mousseux kommt vom französischen Wort mousse, Schaum. Auf einem Etikett steht „Vin Mousseux“ für einen Schaumwein, also einen Wein, der durch eine zweite Gärung Kohlensäure und Druck in der Flasche hat. Der Begriff steht meist für französische Schaumweine, die nicht als Champagner verkauft werden.
Wichtig ist die Abgrenzung. Champagner und Crémant sind eigene, geschützte Bezeichnungen mit festen Regeln, etwa zur Flaschengärung. Pétillant meint dagegen einen Wein mit nur leichter Perlung, also weniger Druck als ein Mousseux. Ein Mousseux kann in der Flasche vergoren sein oder im Drucktank, das sagt der Begriff selbst nicht. Auch die Qualität steckt nicht im Wort. Sie hängt davon ab, wie sorgfältig der Grundwein und die zweite Gärung gemacht wurden.
Wie fein und anhaltend die Bläschen im Glas aufsteigen, beschreibt ein anderer Begriff: die Perlage. Mousseux bezeichnet dagegen die Art des Weins und nicht die Qualität der Bläschen.
In Deutschland sagst du dazu Schaumwein oder Sekt. Bei mir findest du Sekte mit Flaschengärung von Weingut Andres: den 1215 Blanc et Noir Brut, den 6670 Rosé extra Brut und den 9294 Blanc de Blancs Brut Nature. Im Datenblatt steht jeweils der Ausbau mit Flaschengärung.
Was bedeutet Mousseux?
Das französische Wort für Schaumwein. Es kommt von mousse, Schaum.
Was ist der Unterschied zwischen Mousseux und Crémant?
Crémant ist eine geschützte Bezeichnung für französische Schaumweine mit festen Regeln, zum Beispiel zur Flaschengärung. Mousseux ist der allgemeine Begriff.
Ist Mousseux dasselbe wie Champagner?
Nein. Champagner ist eine eigene geschützte Herkunft. Mousseux steht meist für Schaumwein aus anderen Regionen.
