Solaris ist eine weiße, pilzwiderstandsfähige (PIWI) Rebsorte aus deutscher Züchtung. Sie reift früh, bringt viel Zucker mit und liefert fruchtige, oft weiche Weine.
Solaris ist eine weiße Neuzüchtung. Norbert Becker kreuzte sie 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg. Sie gehört zu den PIWI-Sorten, also zu den pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die gegen Mehltau und andere Pilzkrankheiten deutlich robuster sind als klassische Sorten wie Riesling. Der Name verweist auf die Sonne („sol“) und auf die frühe Reife: Solaris sammelt auch in kühleren Lagen viel Zucker.
Im Glas zeigt sich Solaris meist fruchtig. Typisch sind reife Aromen von Birne, Quitte, Pfirsich und teils tropischer Frucht, manchmal mit einem Hauch Muskat oder Honig. Weil die Trauben so viel Zucker bilden, entstehen oft Weine mit mittlerem bis höherem Alkohol und weichem Gefühl am Gaumen. Winzer bauen sie trocken, halbtrocken oder auch süß aus. Das hohe Zuckerpotenzial macht Solaris auch für Dessertweine interessant.
Angebaut wird Solaris in Deutschland unter anderem in Baden, Franken und der Pfalz, außerdem in der Schweiz, in England und in Skandinavien.
In meinem Sortiment steckt Solaris in der 2023 Jubilus blanc halbtrocken von Weingut Peter Kriechel von der Ahr. Das Datenblatt nennt vier Rebsorten: Riesling, Rivaner, Solaris und Würzer. Der Wein ist im Edelstahl ausgebaut, hat 11,5 Prozent Alkohol und 12,5 Gramm Restzucker pro Liter. Wie hoch der Solaris-Anteil ist, steht dort nicht.
Was bedeutet PIWI bei Solaris?
PIWI steht für pilzwiderstandsfähig. Solaris wurde so gezüchtet, dass sie gegen Mehltau und andere Pilzkrankheiten robuster ist. Dadurch sind im Weinberg weniger Pflanzenschutzmaßnahmen nötig.
Wie schmeckt Solaris?
Meist fruchtig und weich, mit Aromen von Birne, Quitte, Pfirsich und manchmal einem Hauch Muskat. Der Stil hängt aber stark vom Ausbau ab.
Ist Solaris trocken oder süß?
Beides ist möglich. Die Sorte bringt viel Zucker mit, deshalb gibt es trockene, halbtrockene und süße Solaris-Weine.
