Wenn ich zeigen möchte, was ein deutscher Chardonnay mit Statur kann, ohne plump zu werden, öffne ich den Bürgergarten von Andres. Der 2025 Haardt Bürgergarten Chardonnay Erste Lage kommt vom Weingut Andres in Deidesheim, das die Brüder Thomas und Michael Andres seit 2015 führen. Auf älteren Etiketten steht die Lage noch als Haardter Bürgergarten, gemeint ist derselbe Weinberg.
Erste Lage ist bei Andres eine eigene Stufe zwischen dem Ortswein und der Großen Lage, eine Einordnung des Weinguts selbst. Der Bürgergarten steht damit eine Stufe über dem 2025 Haardt Chardonnay und eine unter dem Herzog.
Eine feine Schicht Buntsandsteinverwitterung liegt hier über Kalkmergel, der Ertrag liegt bei nur 30 Hektolitern pro Hektar. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Barrique ausgebaut, 30 Prozent neue und 70 Prozent gebrauchte Fässer. Diese Mischung gibt Tiefe, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen.
Das Weingut beschreibt den Charakter mit nobler Reduktion, zarter Salzigkeit und kühler Eleganz, ohne üppig zu wirken. Genau das erwarte ich von dieser Kombination aus Boden und Barrique: klare Struktur, Spannung und edles Understatement. Mit 13,0 Prozent Alkohol, 0,1 Gramm Restzucker und 6,1 Gramm Säure pro Liter ist er klar trocken, und die Säure hält ihn frisch.
Ich serviere ihn bei 10 bis 12 Grad, nicht eiskalt, denn ein Chardonnay aus dem Barrique braucht etwas Wärme, um sich zu öffnen. Er passt zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten und zu vegetarischen Gerichten. Ich denke dabei an gebratenen Wolfsbarsch, an Jakobsmuscheln oder an eine Hühnerbrust in Champignon-Rahmsauce. Auch ein Weichkäse wie Brie oder Camembert funktioniert. Sein Trinkfenster sehe ich bei 2026 bis 2031, du kannst ihn also jetzt öffnen oder ihm noch Zeit geben.
Von diesem Jahrgang habe ich nur 30 Flaschen bekommen. Der 2024 Haardt Bürgergarten Chardonnay steht parallel im Shop, solange er reicht. Wer die Stufen von Andres selbst vergleichen möchte, findet im Weinpaket Pfalz Chardonnay drei Chardonnays vom Ortswein bis zur Großen Lage.
Häufige Fragen
Was bedeutet „Erste Lage“ bei Andres?
Es ist die Stufe des Weinguts zwischen Ortswein und Großer Lage. Der Bürgergarten ist also mehr als der Ortswein Haardt Chardonnay, aber nicht die Große Lage.
Ist der Bürgergarten Chardonnay trocken?
Ja, er ist ein trockener Wein mit nur 0,1 Gramm Restzucker pro Liter. Die Tiefe kommt aus dem Ausbau im Barrique, nicht aus Süße.
Wie schmeckt der Bürgergarten Chardonnay?
Das Weingut beschreibt ihn mit nobler Reduktion, zarter Salzigkeit und kühler Eleganz, ohne üppig zu wirken. Der Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques gibt zusätzliche Tiefe.
Was bringt der Ausbau im Barrique?
Beim Bürgergarten sind es 30 Prozent neue und 70 Prozent gebrauchte Barrique-Fässer, der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren. Das gibt Tiefe, und 6,1 Gramm Säure pro Liter halten ihn frisch.
Wozu passt der Chardonnay?
Zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, etwa Wolfsbarsch oder Jakobsmuscheln, zu Hühnerbrust in Champignon-Rahmsauce und zu Weichkäse. Ideal sind 10 bis 12 Grad.
Wo liegt der Unterschied zwischen Haardt und Haardter Bürgergarten?
Es ist derselbe Weinberg. Auf neueren Etiketten steht Haardt, auf älteren Haardter.
