Daniel Bach Probierpaket

Zwei erste Ortsweine von Daniel Bach

Daniel Bach ist ein kleiner Winzer aus Kenzingen-Hecklingen in Baden und produziert nur kleine Mengen. Seine ersten Ortsweine habe ich bewusst für mein Sortiment ausgewählt, und diese beiden Flaschen gehören für mich zusammen: ein Weißer und ein Roter, zwei Seiten derselben Handschrift.

Was im Paket steckt

Der 2024 Chardonnay Ortswein Hecklingen trocken ist gelbfruchtig mit Birne und einem Hauch Rauch, dabei sehr rund. Der 2023 Spätburgunder Ortswein Riegel trocken kommt aus Riegel am Kaiserstuhl: fruchtig, beerig und frisch, mit hohem Tannin, weil Daniel Bach hier noch mehr mit Ganztrauben gearbeitet hat.

So trinkst du sie

Den Chardonnay serviere ich bei 10 bis 12 Grad, zum Beispiel zu Meeresfrüchterisotto oder gebratenem Hähnchen. Der Spätburgunder bekommt 14 bis 16 Grad und ein paar Minuten Luft, er passt zu Entenbrust, Pilzgerichten oder kräftigem Bergkäse.

Ein Paket zum Vergleichen, zum Verschenken oder einfach, um einen kleinen Winzer kennenzulernen.

Der Chardonnay begleitet Meeresfrüchterisotto oder gebratenes Hähnchen, der Spätburgunder Entenbrust, Pilzgerichte oder kräftigen Bergkäse.