Ein Chardonnay aus Hecklingen, der sich rund anfühlt
Bei diesem Wein bin ich beim ersten Schluck hängen geblieben. Der 2024 Chardonnay Ortswein Hecklingen von der Wein-Werkstatt Daniel Bach ist ein trockener Chardonnay aus Baden, der gelbe Frucht und eine angenehm weiche, runde Struktur zusammenbringt. Daniel Bach arbeitet in Kenzingen-Hecklingen, und dieser Ortswein trägt den Namen seines Heimatorts auf dem Etikett. Für 14 Euro ist das für mich ein ehrlicher, handwerklicher Einstieg in seine Weine.
So schmeckt er
In der Nase fällt mir zuerst etwas auf, das mich an Zündplättchen erinnert, dieses leicht rauchige Aroma. Dazu kommt reife Birne, und im Hintergrund bleibt es gelbfruchtig. Am Gaumen ist der Wein sehr rund. Nichts sticht heraus, nichts drängt sich vor, die Frucht trägt den Schluck von vorn bis hinten, und der leichte Rauch begleitet sie. Mit 13 % vol bleibt er angenehm im Rahmen.
Wer ihn mögen wird
Wenn du einen trockenen Chardonnay kaufen möchtest, der nicht nach Baukasten schmeckt, sondern ein bisschen Charakter mitbringt, ist dieser badische Chardonnay eine gute Wahl. Er richtet sich an alle, die runde, gelbfruchtige Weißweine mögen und trotzdem etwas Spannendes im Glas haben wollen.
Dazu passt er
Ich würde ihn zu gebratenem Hähnchen oder Kalb, zu cremigen Pastagerichten oder zu einem gereiften Bergkäse öffnen. Auch ein Meeresfrüchterisotto oder ein Kürbisgericht im Herbst passt gut zu der runden Frucht und der feinen Rauchnote. Ich serviere ihn bei 10 bis 12 Grad, nicht zu kalt, damit die Birne und der Rauch zur Geltung kommen.
Der Winzer dahinter
Die Wein-Werkstatt Daniel Bach sitzt in der Talhaldestraße in Kenzingen-Hecklingen in Baden. Ich mag Winzer, die ihre Weine mit eigener Handschrift machen, und dieser Chardonnay passt genau in diese Reihe. Du bekommst ihn bei mir direkt aus dem Ruhrgebiet, persönlich ausgesucht.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Chardonnay trocken?
Ein trockener Chardonnay schmeckt je nach Machart sehr unterschiedlich. Dieser hier ist gelbfruchtig mit Birne, leicht rauchig und sehr rund am Gaumen.
Was ist Chardonnay für eine Sorte?
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte aus der Familie der Burgunder. Sie wächst in vielen Anbaugebieten, auch in Baden, und kann je nach Winzer frisch und schlank oder rund und gelbfruchtig ausfallen.
Sind Weißburgunder und Chardonnay das Gleiche?
Nein. Beide gehören zur Burgunderfamilie und werden gern verwechselt, sind aber zwei eigene Rebsorten. Der Hecklinger Chardonnay zeigt gelbe Frucht, Birne und eine leichte Rauchnote.
