Gutedel Steinkreuz 2022 – Weingut Greiner

2022 Gutedel Steinkreuz

€18,00
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Gutedel Steinkreuz 2022 – Weingut Greiner
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2022 Gutedel Steinkreuz

2022 Gutedel Steinkreuz

WEINGUT GREINER · MARKGRAEFLERLAND, BADEN

Ein Gutedel mit Ecken und Kanten

Dieser Wein will nicht gefallen, er will ehrlich sein. Fuermich ist er ein Statement dafuer, was Gutedel heute kann: klar,reduziert, spannungsvoll und weit weg von den alten Klischeesdieser Rebsorte. Er verlangt Aufmerksamkeit, und er gibt sievielfach zurueck. Wer Gutedel in seiner kompromisslosesten Formerleben moechte, ist hier richtig.

Handlese im Obereggener Sonnenstueck. Sanftes Pressen mit derKorbpresse, wie sie in der Champagne vorgeschrieben ist – soentstehen Moste, die ohne Filtration und ohne weitereBehandlung vergoren werden koennen. Spontangaerung mitweinbergseigenen Hefen, ohne Temperatursteuerung.Anschliessend biologischer Saeureabbau und langes Lager auf derVollhefe. Ausbau im Holzfass. Keine Schoenung, keineFiltration. Das Depot am Flaschenboden ist gewollt: Dieverbleibende Feinhefe schuetzt den Wein vor Oxidation.

Klar, salzig, mit Zug

Helles Gelb mit gruenlichem Schimmer und einer natuerlichen
Truebung. Am Flaschenboden sammelt sich ein feines Depot.

Gruener Apfel, reife Apfelschale, kraeuterige Mineralik und
eine feine Reduktion. Mit ein paar Minuten Luft treten
Feuerstein, Grapefruit, Birne und eine elegante Lakritznote in
den Vordergrund.

Klar, saftig und sehr praezise. Trocken, ohne hart zu sein. Die
feine Gerbstoffstruktur und eine salzige Laenge geben Zug,
dazu reife Zitrusaromen und ein sehr guter Trinkfluss.

Leicht im Alkohol, aber nicht leicht im Charakter. Ein Wein mit
Spannung und Haltung, der Aufmerksamkeit verlangt und sich im
Glas deutlich weiterentwickelt.

Ein vielseitiger Speisenbegleiter

Der Steinkreuz passt hervorragend zu geraeuchertem Saiblingoder Forelle, zu Artischocken mit Kraeuteroel, zu Pasta mitWalnuss und Salbei und zu reifem Weichkaese oder Ziegenkaese.Oder einfach solo, mit Zeit und Konzentration.

Fisch und Meeresfruechte · Vegetarisch · Solo · Kaese

€18,00 €24,00/l

Inhalt: 0.75 Liter (€24,00 / 1 l)

Winzerin & Winzer

Weingut Greiner

Weingut Greiner

Maximilian Greiner bewirtschaftet seine Weinberge im Markgraeflerland seit 2017 durchgehend biodynamisch nach den Vorgaben des Demeter-Verbands. Er verzichtet auf Schoenung, laesst alle Weine spontan mit den eigenen Hefen vergaeren und...

Region

Markgraeflerland

Markgraeflerland, Baden

Baden

Steckbrief

 

Rebsorte
Chasselas / Gutedel
Lage
Obereggener Sonnenstueck
Boden
Loess und Loesslehm, stellenweise Jurakalk und Vulkangestein
Ausbau
Gebrauchtes Holzfass

Eigenschaften

Rebsorte

Chasselas / Gutedel

Anbaugebiet

Markgraeflerland, Baden

Alkoholgehalt

11.0 % vol

Dekantieren/Karaffieren

30 Minuten empfohlen

Ernährungsweise

Bio

Ausbau

Gebrauchtes Holzfass

Lage

Obereggener Sonnenstueck

Restzucker

0.9 g/l

Merkmale

Unfiltriert, Spontanvergoren, Ungeschwefelt, Biologischer Saeureabbau

Zusatzstoff

Sulfite

Gesamtsäure

4.9 g/l

Trinktemperatur

10 bis 12 Grad

Abfüller

Weingut GREINER
Buergler Strasse 48
79418 Schliengen-Obereggenen
Deutschland

Boden

Loess und Loesslehm, stellenweise Jurakalk und Vulkangestein

Erzeugnisart

Badischer Landwein, trocken

Trinkzeitfenster

2025 - 2030

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